Festlicher 1. Advents-Brunch

Genießt unseren 1. Advents-Brunch für freudige 29,90 € pro Person inklusive eine Glases Sekt gegen Vorkasse beim Kauf unserer Brunch-Tickets bis zum 29.11.2023 (danach 32,90 €).
Natürlich gilt auch hier unser 100 % Sparfaktor: Pro Eltern-Brunch bruncht ein Kind unter 10 Jahre gratis mit.

Großes Frühstücksbuffet
Brötchenmix, Stuten, Treberbrot, Butter, Margarine, Honig, Nutella, Marmeladen, Müsli, Milch, vegane Milch, Sojajoghurt, vegane Wurst, Kochschinken, Salami, Wurst & Käse, frischer Obstsalat

Live vor Ort:
Spiegelei mit Speck, frische Kräuterchampignons mit Meersalz & gebratene Kartoffelwürfelchen

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Festliche Baguette-Happen fein garniert
• Räucherlachs mit Meerrettich Creme
• Hausgeräucherte Hähnchenbrust mit Aprikosen-Chili-Dip
• Zart rosa gebratene Rinderhüfte mit Remoulade
• „Kräuterrührei“ aus Räuchertofu

Gemüse im crunchy Bierteig
Möhre, Blumenkohl, Broccoli in veganem Bierteig mit veganer Kräutercrème und Salsa Dip

Süß herzhafter Flammkuchen
Mit Crème fraîche und Preiselbeeren bestrichen, belegt mit Birne, Brie und roten Zwiebeln, abgerundet
mit einem Hauch von Chili und Thymian

Hiesige adventliche Bowl
Radicchio-Möhren-Rucola-Salat mit Birne& karamellisierten Walnüssen in Brauhaus-Dressing|
Lauch-Apfel-Salat mit gerösteten Mandelblättchen in „Schmand“-Dressing| roter Krautsalat.
Dazu unsere Frikobällchen mit Backpflaume winterlich aufgepimpt.

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Edler Sauerbraten vom Hirsch
Klassisch eingelegt und in viel Gemüse angebraten, sanft geschmort.
An delikater Soße mit Wildgewürzen verfeinert

Rinderrouladen Rudolph „Red Nose“
Herzhaft gefüllt in würziger Champignon-Bockbiersoße

Winterliche Hähnchenbrust im Wirsingmantel
Mit Kräuter-Senfmischung gewürzt, in eigener Soße mit Crème frâiche verfeinert

Wohlschmeckende Winterlasagne
Mit Wirsing und unserem „Hack“, leicht tomatisiert

Beilagen:
Pfannenkartoffeln mit Zwiebeln, hausgemachte Serviettenknödel, Kartoffelgratin, Rotkohl, geschmorter Wirsing

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Feines Waldbeergratin mit Crumble

Himmlische Advents-Tiramisu mit Eierlikör (mit Alkohol)

Heißbegehrter Friesischer Teekuchen

= vegetarisch
= vegan 

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Lieber Brunch Gast, da wir mit frischer Ware arbeiten, bitten wir bei geringen inhaltlichen Abweichungen um Ihr Verständnis.